Umjetnost odabira kuhinjskih ormara za vaš restoran: lijep, ali funkcionalan dodir

Jedna od najvažnijih odluka koja se donosi prilikom opremanja komercijalne kuhinje je izbor kuhinjskih ormara. Osim što pružaju mjesto za postavljanje stvari, ormari su bitna komponenta kuhinje koja je uključena u njegovu jednostavnu upotrebu, sigurnost i procese čistoće. Stoga, za vlasnike restorana ili za kuhare, ormarići moraju poslužiti svrhu, ali također izgledaju estetski ugodno. Ispod je nekoliko savjeta kako odabrati kuhinjske ormare koji će u vašem restoranu provoditi određene svrhe.

1. Usredotočite se na konstrukciju i snagu materijala

Kuhari koji rade u užurbanoj restoranskoj kuhinji često istroše ormare, redovito ih peru i prilično je uobičajeno da su ormarići izloženi vladi, visokim temperaturama i uljima. Odgovor na to bila bi trajnost koja je vitalna karakteristika u bilo kojem izboru kabineta. Čelik je još jedan materijal koji je odlična opcija jer ne hrđa, što je vrlo korisno za kuhinju jer je obično gusta od vlage. Ovi su ormarići čvrsti i čisti što je idealno u bilo kojem radnom okruženju. S druge strane, drvena drva ili inženjerirano drvo ugrađeno s brtvama najbolje funkcionira za područja s niskim aktivnostima kao što su prostori za skladištenje prednjih kuća.

2. Maksimizirajte pohranu i organizaciju

U bilo kojoj kuhinji je učinkovitost ključna, a prostor je često na vrhu. Kuhinjski ormarići trebali bi dati dovoljno prostora za spremanje pribora, sastojaka za kuhanje i opreme. Razrađeniji sustavi poput podesivih stalka, izvlačenja ormara ili čak samo vrlo duboki ormarići trebaju se koristiti za konsolidaciju aktivnijih predmeta korištenja. Neki restorani mogu imati jedinstvene zahtjeve kao što su pekare ili picerije, a za takve tvrtke mogu biti potrebni posebni ormarići s utorima za pribor, listove za pečenje ili pladnjeve za pizze. Sve bi to trebalo biti usmjereno na minimiziranje vremena i truda potrošenog u pristupu različitim odjeljcima i unutar kuhinje.

3. Razmislite o tijeku rada i kuhinje

Izgled kuhinje je vitalni dio njegovog dizajna jer određuje koliko će se hrana pripremiti. Slično tome, pri odabiru ormara treba pogledati njihov položaj u ukupnoj strukturi. Položaji ovih ormara trebali bi omogućiti gladak protok u procesu kuhanja. Za Instathe skladištenje prostora treba biti smješten u blizini radnih stanica. U drugim slučajevima, odjeljak za pranje posuđa može imati ormare označene za materijale za čišćenje. Uz pravilno postavljanje ormara, bit će brza raspodjela zadataka uz minimalno kretanje i brže pripreme prehrambenih proizvoda.

4. Funkcija i ljepota: brak u kuhinjskom prostoru

Iako posvećuje cijeli fokus funkcionalnosti, estetika kuhinje također se ne može zanemariti posebno u restoranima koji su otvoreni za javnost. Dizajn kuhinjskih ormara trebao bi biti u skladu s daljnjim stilom restorana i njegovim unutarnjim ukrasom. Na primjer, dizajniranje ormara od nehrđajućeg čelika za moderni industrijski restoran ima velik osjećaj. Suprotno tome, ormarići za finiš na drva više bi odgovarali rustikalnom restoranu. Dizajn prilagođenih kabina ako se radi prema temi restorana može dodati zadovoljstvo kupaca i stvoriti jedinstvo iz kuhinje u blagovaonicu.

5. Jednostavno čisto okruženje, higijena je kritična u kuhinji, a takve prakse treba usvojiti kako bi se osigurala održavanje higijene

Higijena bi trebala biti prioritet u kuhinjama od komercijalnog značaja. Oni bi trebali biti glatki za brisanje i imati snažan završetak. Nehrđajući čelik, na primjer, nije samo tvrdi materijal, već ima i neporozne osobine, čineći ga bakterijama bez i jednostavnih za čišćenje. Slično tome, ormarići koji su glatki završeni zaobljenim rubovima i bez vidljivih šavova ili spojeva zahtijevaju minimalno održavanje i čišćenje. To će stoga značiti manji broj pukotina i pukotina u kuhinji osiguravajući da ostane siguran i čist i za goste i za osoblje.